Limiter le gaspillage alimentaire

Il nous est tous déjà arrivé de ne pas savoir quoi faire avec des fruits trop mûrs ou des légumes qui commencent à se perdre. Essayer de les utiliser ou les jeter et se promettre que ça n’arrivera plus ? La question est fréquente et difficile. Pour l’éviter, on vous propose quelques astuces pour limiter votre gaspillage alimentaire.

Un smoothie avec les fruits

Vos fruits commencent à être un peu trop mûrs ? Utilisez-les pour en faire un délicieux smoothie ! Avec les beaux jours qui arrivent, il n’y a rien de mieux pour se régaler ! L’avantage, c’est qu’il n’y a pas vraiment de recette, vous suivez simplement vos envies. Une orange, une banane, des fraises ou encore une mangue, c’est facile ! On presse, on épluche, on coupe, on mixe et hop ! Le tour est joué ! Rajoutez une cuillère à café de sucre pour les plus gourmands…

Vous n’avez pas envie d’un smoothie tout de suite ? Pas de soucis, coupez déjà vos fruits en morceaux et mettez-les au congélateur pour plus tard ! Autre solution, placez dans des moules à glaçons avec de l’eau pour une boisson bien fraîche ou des cocktails !

Une purée de légumes

Vos légumes arrivent en fin de vie et vous ne savez plus quoi en faire ? La solution : une purée ! C’est très facile, on vous guide ! Commencez par éplucher vos légumes et coupez-les en morceaux, puis faites-les bouillir dans de l’eau pendant une dizaine de minutes. Ensuite, égouttez-les et écrasez-les avec un peu de beurre, du sel et du poivre. Voilà, c’est prêt !

Autre astuce avec des légumes abimés, une sauce ! Si vos tomates commencent à se perdre, pelez-les et mettez-les dans une casserole avec un peu d’eau. Ajoutez de l’ail, un demi-cube de bouillon, du basilic ou toute autre épice que vous aimez et laissez porter à ébullition durant une vingtaine de minutes. Mixez le tout et il ne vous reste plus qu’à cuire des pâtes al dente pour ramener l’Italie dans votre cuisine ! Bon appétit !

Un chutney sucré - salé

Cette préparation accompagne toutes vos recettes, du foie gras à la viande, en passant par le fromage. Un chutney est déclinable selon les ingrédients dont vous disposez et selon vos goûts. Avec des oignons rouges et des figues, vous pouvez faire une merveille ! Épluchez et émincez les oignons et les figues avant de les faire chauffer dans une poêle avec un peu de miel. Ajoutez un filet de vinaigre de vin blanc et laissez le tout porter à ébullition. Ajoutez un peu de sucre roux et laissez mijoter 45 minutes afin d’obtenir une compotée délicieuse. À déguster sans modération !