Nouilles asiatiques au poulet
Envolez-vous vers l’est du globe avec notre recette de nouilles asiatiques que vous appréciez toute l’année au food truck.
À votre tour de la réaliser !
30 min facile
Ingrédients (4 personnes)
500 de champignons
6 oignons nouveaux
400 g d’aiguillettes de poulet
1 concombre
2 courgettes
2 gousses d’ail
2 racines de gingembre
800 g de nouilles udon fraîches
30 g de noix de cajou
100 ml sauce asiatique douce
Sauce soja
300 ml de bouillon de poulet
Préparation
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Commencez par préparer le bouillon de poulet. Faites chauffer de l’eau et faites-y fondre le cube de bouillon de poulet.
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Lavez et taillez les champignons en quatre – ou plus s’ils sont trop gros. Coupez les oignons nouveaux en rondelles de 3 cm. Vous pouvez également les couper en 2 dans le sens de la longueur si vous trouvez qu’ils sont trop épais. Coupez les courgettes en cubes et râpez le gingembre. Émincez ou écrasez l’ail.
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Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen vif. Faites-y revenir l’ail, le gingembre et les aiguillettes de poulet pendant 2-3 minutes. Salez et poivrez. Ensuite, ajoutez les courgettes, les oignons nouveaux et les champignons. Faites cuire le tout 6 à 7 minutes à couvert.
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Pendant que les légumes et le poulet cuisent, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez éventuellement le peler si vous n’aimez pas la peau. Épépinez-le avec une cuillère à café, puis coupez-le en fines demi-lunes d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
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Ajoutez le bouillon au poulet et aux légumes, ainsi que la sauce asiatique et la sauce soja (à votre convenance). Laissez mijoter pendant 5 minutes sans couvercle. Dans les 2 dernières minutes, ajoutez le concombre et les nouilles udon fraîches. Salez et poivrez.
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C’est prêt ! Servez dans des assiettes ou dans des bols et garnissez avec des noix de cajou concassées. Bon appétit !
Version végé
Avec Melting Pot Food Truck, il y en a pour tous les goûts ! Ainsi, en plus de notre délicieuse recette, nous vous proposons une version végé pour ceux et celles qui suivent un régime particulier.
Plusieurs solutions s’offrent à vous. Vous pouvez remplacer le poulet par du poulet végé, du tofu, des dés végétariens ou autres aliments remplaçant les aiguillettes. Ou bien, rajoutez d’autres légumes comme des poivrons, des tomates, des poireaux, laissez place à votre imagination !
N’oubliez pas de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes !
Bon appétit !
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